La Jamaica (Hibiscus sabdariffa) es una planta que se ha utilizado desde tiempo antiguos hasta la actualidad consumida en forma de infusiones, agua fresca, para preparar algún platillo, usando sus cálices como fuente de ...

Stevia rebaudiana produce compuestos que pueden ser utilizados como edulcorantes dietéticos. El presente trabajo se enfocó en realizar una serie de técnicas semicuantitativas y cuantitativas para llevar a cabo un análisis ...

RESUMEN Las plantas medicinales se utilizan en todo el mundo desde tiempos remotos para la prevención, atenuación o curación de enfermedades. En México, muchas especies de plantas se han utilizado desde tiempos prehispánicos ...

RESUMEN La importancia de los agaves en México se ve reflejado en varios aspectos, desde lo ecológico y alimentario hasta lo económico. Siendo su uso más conocido la producción de bebidas alcohólicas como el tequila y el ...