REPOSITORIO BIBLIOGRÁFICO

Traité de la culture de la vigne et de la vinification

Traité de la culture de la vigne et de la vinification

Contenant des préceptes généraux de culture applicables à tous les climats ; une nomenclature des espèces de vignes, avec l'indication de celles qui produisent les meilleurs vins ; la théorie de la fermentation, avec l'explication de ses phénomènes ; l'application de cette théorie à la fabrication des vins rouges et blancs, des vins de liqueur naturels et artificiels, et des vins mousseux ; la discussion des expériences faites, et l'indication de celles à faire pour compléter la théorie et éclairer la pratique de la vinification, etc., etc.

Lenoir, B. A.
URI: http://hdl.handle.net/11317/3381
Fecha: 1830

Descripción:

 
xiij, 618 p., [8] h. de láms. :il. ; 21 cm. (8vo).
 
Signatura: [a-a⁸], 1-38⁸, 39-39⁴, 40
 
Ex libris en sello de la Biblioteca Pública de Aguascalientes en las guardas y de la Biblioteca del Instituto de Ciencias de Aguascalientes en la portada y algunas páginas
 

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