Comparación del desarrollo embrionario del sistema circulatorio ex ovo e in ovo de Gallus gallus domesticus

Abstract

Resumen El pollo doméstico (Gallus gallus domesticus) es una especie empleada como modelo en la ciencia. La reproducción de la especie es a través de la ovoposición de un huevo fertilizado, el cual en un periodo de 21 días desarrollará un polluelo. El sistema circulatorio es uno de los primeros sistemas que se forman durante la incubación (2° día), llevando a cabo funciones esenciales para el correcto desarrollo del organismo. Existen varios métodos descritos para desarrollar los embriones ex ovo, lo que permite la observación del proceso, su manipulación, para una mejor comprensión de las etapas en las que ocurre. Se ha descrito un método para poder llevar a cabo el desarrollo embrionario ex ovo de Gallus gallus domesticus con una tasa de éxito de incubación de aproximadamente el 50%. Sin embargo, el desarrollo ex ovo del embrión del pollo requiere de más estudios para poder comprender los efectos que tiene sobre el organismo en desarrollo. Por lo anterior en la presente tesis se realizó el seguimiento de la incubación ex ovo e in ovo del desarrollo del sistema circulatorio, evaluando la morfología fisiología e histología del corazón de los polluelos en desarrollo. Se cuantificaron los elementos presentes en el cascarón del huevo, los cuales son esenciales para el correcto desarrollo de los embriones. De esta forma se logró el desarrollo embrionario de los polluelos hasta el día 21, determinando la importancia de los minerales y el oxígeno para este desarrollo. Se observó que el desarrollo del corazón en los embriones incubados ex ovo no mostró diferencias significativas con los controles en los primeros 16 días del desarrollo. Respecto a parámetros como morfología, dimensiones y masa, se encontraron diferencias a partir del día 17 como un menor desarrollo que en los controles, información esencial para continuar la estandarización del protocolo de incubación ex ovo. Palabras clave: Gallus gallus domesticus; Desarrollo embrionario; Ex ovo; Corazón; Histología

Abstract The domestic chicken (Gallus gallus domesticus) is a species used as a model in science. The reproduction of the species is through the oviposition of a fertilized egg, which in a period of 21 days will develop into a chick. The circulatory system is one of the first systems to form during incubation (2nd day), conducting essential functions for the proper development of the organism. Several methods have been described to develop embryos ex ovo, allowing observation of the process, its manipulation, for a better understanding of the stages in which it occurs. A method has been described to allow the ex ovo embryonic development of Gallus gallus domesticus with an incubation success rate of approximately 50%. However, the ex ovo development of the chicken embryo requires more studies to understand the effects it has on the developing organism. Therefore, in this thesis, the incubation ex ovo and in ovo of the development of the circulatory system was monitored, evaluating the morphology, physiology, and histology of the heart of the developing chicks. The elements present in the eggshell, which are essential for the proper development of the embryos, were quantified. In this way, embryonic development of the chicks was achieved until day 21, determining the importance of minerals and oxygen for this development. It was observed that the development of the heart in embryos incubated ex ovo did not show significant differences with the controls in the first 16 days of development, regarding parameters such as morphology, dimensions, and mass, showing differences from day 17 indicating less development than in the controls, providing essential information to continue standardizing the protocol. Keywords: Gallus gallus domesticus; Embryonic development; Ex ovo; Heart; Histology