Resumen
El pollo doméstico (Gallus gallus domesticus) es una especie empleada como modelo en la ciencia.
La reproducción de la especie es a través de la ovoposición de un huevo fertilizado, el cual en un
periodo de 21 días desarrollará un polluelo. El sistema circulatorio es uno de los primeros sistemas
que se forman durante la incubación (2° día), llevando a cabo funciones esenciales para el correcto
desarrollo del organismo. Existen varios métodos descritos para desarrollar los embriones ex ovo, lo
que permite la observación del proceso, su manipulación, para una mejor comprensión de las etapas
en las que ocurre. Se ha descrito un método para poder llevar a cabo el desarrollo embrionario ex ovo
de Gallus gallus domesticus con una tasa de éxito de incubación de aproximadamente el 50%. Sin
embargo, el desarrollo ex ovo del embrión del pollo requiere de más estudios para poder comprender
los efectos que tiene sobre el organismo en desarrollo. Por lo anterior en la presente tesis se realizó el
seguimiento de la incubación ex ovo e in ovo del desarrollo del sistema circulatorio, evaluando la
morfología fisiología e histología del corazón de los polluelos en desarrollo. Se cuantificaron los
elementos presentes en el cascarón del huevo, los cuales son esenciales para el correcto desarrollo de
los embriones. De esta forma se logró el desarrollo embrionario de los polluelos hasta el día 21,
determinando la importancia de los minerales y el oxígeno para este desarrollo. Se observó que el
desarrollo del corazón en los embriones incubados ex ovo no mostró diferencias significativas con los
controles en los primeros 16 días del desarrollo. Respecto a parámetros como morfología,
dimensiones y masa, se encontraron diferencias a partir del día 17 como un menor desarrollo que en
los controles, información esencial para continuar la estandarización del protocolo de incubación ex
ovo.
Palabras clave: Gallus gallus domesticus; Desarrollo embrionario; Ex ovo; Corazón; Histología
Abstract
The domestic chicken (Gallus gallus domesticus) is a species used as a model in science. The
reproduction of the species is through the oviposition of a fertilized egg, which in a period of
21 days will develop into a chick. The circulatory system is one of the first systems to form
during incubation (2nd day), conducting essential functions for the proper development of
the organism. Several methods have been described to develop embryos ex ovo, allowing
observation of the process, its manipulation, for a better understanding of the stages in which
it occurs. A method has been described to allow the ex ovo embryonic development of Gallus
gallus domesticus with an incubation success rate of approximately 50%. However, the ex
ovo development of the chicken embryo requires more studies to understand the effects it has
on the developing organism. Therefore, in this thesis, the incubation ex ovo and in ovo of the
development of the circulatory system was monitored, evaluating the morphology,
physiology, and histology of the heart of the developing chicks. The elements present in the
eggshell, which are essential for the proper development of the embryos, were quantified. In
this way, embryonic development of the chicks was achieved until day 21, determining the
importance of minerals and oxygen for this development. It was observed that the
development of the heart in embryos incubated ex ovo did not show significant differences
with the controls in the first 16 days of development, regarding parameters such as morphology, dimensions, and mass, showing differences from day 17 indicating less
development than in the controls, providing essential information to continue standardizing
the protocol.
Keywords: Gallus gallus domesticus; Embryonic development; Ex ovo; Heart; Histology
