Resumen
Esta investigación analiza la influencia del desarrollo sostenible percibido (DSP) y
el compromiso del cliente (CE) en el valor de marca (VM) dentro del contexto de
franquicias alimentarias en Aguascalientes, México. Está motivada por la creciente
relevancia de las prácticas sostenibles en la percepción de los consumidores y la
necesidad de que las empresas se alineen con estas expectativas para fortalecer
su ventaja competitiva y lealtad hacia la marca. El estudio integra la teoría de los
stakeholders y la teoría del comportamiento del consumidor. Se enfoca en la triple
cuenta de resultados —dimensiones económica, social y ambiental— y destaca la
relevancia del CE como mediador en la relación entre prácticas sostenibles y
percepción de marca. La investigación adoptó un enfoque cuantitativo mediante
cuestionarios estructurados aplicados a 382 consumidores. Las hipótesis fueron
evaluadas utilizando modelos de ecuaciones estructurales para analizar las
relaciones entre las dimensiones del DSP, el CE y el VM. La confiabilidad y validez
de los constructos se establecieron a través de análisis factorial exploratorio y
confirmatorio. Dentro de los hallazgos se encontró que la dimensión económica del
DSP impactó negativamente en el CE, reflejando insatisfacción de los consumidores
con aspectos como salarios justos y pagos a proveedores. La dimensión social no
mostró un impacto significativo en el CE ni en el VM, lo que sugiere una falta de
visibilidad o ejecución adecuada de las iniciativas sociales. La dimensión ambiental
influyó positivamente tanto en el CE como en el VM, confirmando su importancia
estratégica. El CE actuó como un mediador significativo entre la dimensión
ambiental y el VM, destacando su papel en la conexión emocional y cognitiva con
los consumidores. La relación directa entre el CE y el VM fue muy robusta,
reafirmando que el compromiso es un motor clave del valor percibido de la marca.
Los hallazgos sugieren que las franquicias de alimentos deben priorizar la
sostenibilidad ambiental para fortalecer el CE y el VM. Las dimensiones económica
y social requieren una mejor ejecución y comunicación para alinearse con las
expectativas de los consumidores. En general, la integración de prácticas
sostenibles en las estrategias empresariales es esencial para el desarrollo del valor
de marca a largo plazo
Abstract
This research analyzes the influence of perceived sustainable development (DSP)
and customer engagement (CE) on brand value (VM) within the context of food
franchises in Aguascalientes, Mexico. It is motivated by the growing relevance of
sustainable practices in consumer perceptions and the need for companies to align
with these expectations to strengthen their competitive advantage and brand loyalty.
The study integrates stakeholder theory and consumer behavior theory. It focuses
on the triple bottom line—economic, social, and environmental dimensions—and
highlights the relevance of CE as a mediator in the relationship between sustainable
practices and brand perception. The research adopted a quantitative approach using
structured questionnaires applied to 382 consumers. Hypotheses were evaluated
using structural equation modeling to analyze the relationships between DSP
dimensions, CE, and VM. The reliability and validity of the constructs were
established through exploratory and confirmatory factor analyses. The findings
revealed that the economic dimension of DSP negatively impacted CE, reflecting
consumer dissatisfaction with aspects such as fair wages and payments to suppliers.
The social dimension showed no significant impact on CE or VM, suggesting a lack
of visibility or proper execution of social initiatives. The environmental dimension
positively influenced both CE and VM, confirming its strategic importance. CE acted
as a significant mediator between the environmental dimension and VM, highlighting
its role in fostering emotional and cognitive connections with consumers. The direct
relationship between CE and VM was very robust, reaffirming that engagement is a
key driver of perceived brand value. The findings suggest that food franchises should
prioritize environmental sustainability to strengthen CE and VM. The economic and
social dimensions require better execution and communication to align with
consumer expectations. Overall, the integration of sustainable practices into
business strategies is essential for long-term brand value developmen
