RESUMEN
Se analizó la presencia de hongos toxigénicos durante dos ciclos agroecológicos consecutivos muestreados bajo lineamientos normativos mexicanos (técnica “M”) en unidades de producción lechera (UPL) del estado de Aguascalientes, Méx. El procesamiento de las muestras se realizó en el Laboratorio de Investigación de la Posta Zootécnica del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, México. Se analizaron 40 muestras en total, 10 tomadas en octubre 2021 de suelo agrícola, 10 en enero 2021 de ensilaje de maíz, 20 restantes en marzo 2022 también de ensilaje almacenado (tres meses). Para conocer la concentración de aflatoxinas y otras micotoxinas, se cuantificaron con competitivo directo, su siembra e incubación se hizo en Agar Rosa de Bengala con técnica vaciado en placa por diluciones, se hizo conteo de Unidades Formadoras de Colonias (UFC/g) concluyendo con la identificación taxonómica y morfológica de las colonias fúngicas donde el 100% de las muestras de los ciclos presentaron crecimiento fúngico, las muestra de suelo agrícola a finales del 2021 presentaron un total de 134 colonias fúngicas de diferentes géneros, los cuales fueron: Penicillium (58.2%), Aspergillus (35.1%), Trichoderma (3.7%), Rhizopus (2.2%) y Mucor (0.7%), las muestras de suelo agrícola a inicio de ciclo 2022 tuvieron un total de 182 colonias; Penicillium (66.5%), Aspergillus (18.7%), Eurotium (7.7%), Rhizopus (3.3%), Cladosporium (2.7%) y Trichoderma (1.1%). El 50% de muestras de ensilaje de maíz del ciclo 2021 y primer mes del 2022 presentaron un; 50% (Penicillium), 25% (Fusarium), 12.5% (Aspergillus) y 12.5% (Rhizopus) y las muestras de ensilaje del mismo periodo con almacén de 3 meses registraron crecimiento en el 80% de ellas, correspondiendo a; 81.8% (Aspergillus), 6.8% (Penicillium), 4.5% (Rhizopus), 4.5% (Candida) y 2.3% (Mucor). Por chi cuadrada se demostró diferencia significativa con la frecuencia de géneros fúngicos con relación al tiempo de almacenamiento y otros factores ambientales.
Palabras clave: micotoxinas, suelo agrícola, ensilaje de maíz, Aguascalientes
ABSTRACT
The presence of toxigenic fungi was studied during two consecutive agroecological cycles sampled under Mexican regulatory guidelines ("M" technique) in dairy production units (LPU) in the state of Aguascalientes, Mexico. Sample processing was performed at the Research Laboratory of the Zootechnical Posta of the Centro de Ciencias Agropecuarias of the Universidad Autónoma de Aguascalientes, Mexico. A total of 40 samples were analyzed, 10 taken in October 2021 from agricultural soil, 10 in January 2021 from corn silage, 20 remaining in March 2022 also from stored silage (three months). To know the concentration of aflatoxins and other mycotoxins, they were quantified with direct competitive, their sowing and incubation was done in Rose Bengal Agar with the technique of pouring in plate by dilutions, A count of Colony Forming Units (CFU/g) was made, concluding with the taxonomic and morphological identification of fungal colonies where 100% of the samples of the cycles showed fungal growth, the agricultural soil samples at the end of 2021 showed a total of 134 fungal colonies of different genera, which were: Penicillium (58. 2%), Aspergillus (35.1%), Trichoderma (3.7%), Rhizopus (2.2%) and Mucor (0.7%), the agricultural soil samples at the beginning of cycle 2022 had a total of 182 colonies; Penicillium (66.5%), Aspergillus (18.7%), Eurotium (7.7%), Rhizopus (3.3%), Cladosporium (2.7%) and Trichoderma (1.1%). The 50% of corn silage samples from the 2021 cycle and first month of 2022 presented a; 50% (Penicillium), 25% (Fusarium), 12.5% (Aspergillus) and 12. 5% (Rhizopus) and silage samples from the same period with 3 months storage registered growth in 80% of them, corresponding to; 81.8% (Aspergillus), 6.8% (Penicillium), 4.5% (Rhizopus), 4.5% (Candida) and 2.3% (Mucor). Chi-square showed a significant difference in the frequency of fungal genera in relation to storage time and other environmental factors.
Key words: mycotoxins, agricultural soil, corn silage, Aguascalientes
