Factores biopatológicos presentes en bovinos Holstein expuestos naturalmente a aflatoxinas y Neospora caninum

Abstract

RESUMEN Factores biopatológicos presentes en bovinos Holstein expuestos naturalmente a aflatoxinas y Neospora caninum. A nivel mundial la contaminación de los alimentos por aflatoxinas es un grave problema debido a la pérdida del alimento, disminución es sus parámetros nutricionales y por los efectos adversos asociados al consumo de alimento contaminado con este tipo de micotoxina. La neosporosis es una enfermedad parasitaria causada por un protozoario llamado Neospora caninum, identificado por primera vez en perros en Noruega en 1984; en bovinos se reporta como una de las principales causas de fallo reproductivo en el ganado lechero y de carne en muchos países, causando considerables pérdidas económicas por la ocurrencia de abortos, atención profesional, diagnóstico de la enfermedad y pérdidas en la producción de leche. El objetivo del estudio fue identificar los factores inmunitarios y toxicológicos presentes en la exposición natural a la combinación de la infección por Neospora caninum y el consumo de aflatoxinas en el alimento de vacas Holstein y sus fetos abortados durante la primera y segunda gestación. Los sitios de muestreo fueron dos unidades productivas lecheras localizadas en la región del altiplano central mexicano, en los estados de Aguascalientes y Jalisco, en ambas unidades se seleccionaron 45 animales de los que se colectaron muestras mensuales de sangre para determinar el estado inmunológico ante la infección contra Neospora y de la ración total mezclada que para determinar la concentración de aflatoxinas en la dietas. Los resultados en conjunto muestran que las vacas infectadas con Neospora caninum y expuestas a mores concentraciones de aflatoxinas en la dieta, tienen mayores probabilidades de presentar abortos durante la gestación o manifestar algún otro problema reproductivo antes o después de gestación; así como manifestar diversas alteraciones en la química sanguínea resultado de un proceso tóxico.

ABSTRACT Biopathological factors present in Holstein cattle naturally exposed to aflatoxins and Neospora caninum. Worldwide, the contamination of food by aflatoxin is a serious problem due to the loss of food, decrease in its nutritional parameters and the adverse effects associated with the consumption of food contaminated with this type of mycotoxin. Neosporosis is a parasitic disease caused by a protozoan called Neospora caninum, identified for the first time in dogs in Norway in 1984; in cattle it is reported as one of the main causes of reproductive failure in dairy and beef cattle in many countries, causing considerable economic losses due to the occurrence of abortions, professional attention, diagnosis of the disease and losses in milk production. The objective of the study was to identify the immunological and toxicological factors present in the natural exposure to the combination of the infection by Neospora caninum and the consumption of aflatoxins in the feed of Holstein cows and their aborted fetuses during the first and second gestation. The sampling sites were two dairy production units located in the region of the Mexican central highlands, in the states of Aguascalientes and Jalisco, in both units 90 animals were selected from which monthly samples of blood were collected to determine the immunological status before the infection against Neospora and the total mixed ration to determine the concentration of aflatoxins in the diets. The results together show that cows infected with Neospora caninum and exposed to lower aflatoxin concentrations in the diet are more likely to have abortions during pregnancy or to manifest some other reproductive problem before or after gestation; as well as manifesting various alterations in blood chemistry resulting from a toxic process.