Efecto de la inmunoglobulina de yema de huevo (IgY) de gallinas hiperinmunizadas contra salmonella y escherichia coli, sobre parámetros productivos y salud intestinal de lechones en etapas de lactancia y post destete

Abstract

RESUMEN Los manejos acelerados, que conllevan al estrés en los lechones al destete, causan un desequilibrio en la microbiota intestinal y hace que los lechones sean susceptibles a contraer infecciones de tipo diarreicas (Gresse y col., 2017). El uso indiscriminado de los antibióticos ha permitido que los microorganismos generen resistencia, por lo que se han buscado varias alternativas que permitan suplir el uso de antibióticos (Xu y col., 2011; Li y col., 2015). Una de las alternativas es el uso de la Inmunoglobulina (IgY), presente en la yema de huevo de las aves (Liu y col., 2018). El estudio se realizó bajo un diseño experimental completamente al azar, con mediciones repetidas, con tratamiento de 0, 5 y 10 mg tanto de IgY hiperinmunizada como no hiperinmunizada. Se seleccionaron 45 lechones, machos y hembras, cruza Landrace-York Pietrain-Duroc, recién nacidos con un peso promedio de 1.911±0.290. Se distribuyeron al azar en cinco tratamientos y nueve repeticiones en cada uno. Las dosis de IgY fueron administradas al día 0 y posteriormente cada tercer día, finalizando al día 60. Se determinaron parámetros productivos como Peso Inicial (PI), Ganancia Diaria de Peso (GDP); cada cinco días hasta el día 60, Promedio de Ganancia de Peso Total (GPT), Consumo de Materia Seca (CMS) y Conversión Alimenticia (CA) de los 30, 45 y 60 días; % de presencia de diarreas y % de mortalidad. Se realizó la cuantificación de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) en medio para cuantificación estándar, medio Xilosa, Lisina y Desoxicolato (XLD) y Eosina y Azul de Metileno (EMB). Se realizó identificación y aislamiento de las diferentes colonias y pruebas bioquímicas para identificación bacteriana. Resultados: No se encontraron diferencias significativas en el peso al nacimiento, existieron diferencias significativas en las GDP en el día 30 y 45 (p<0.05) pero no en el IC y GPT. La presencia de diarreas en el lechones control tuvo una mayor persistencia (6 días) con un porcentaje del 55.55%. El porcentaje de mortalidad fue del 0% para todos los tratamientos. En la cuantificación de UFC se encontraron diferencias significativa en el día 30 en medio EMB y XLD (p<0.05). Conclusión: La administración de IgY mejora algunos parámetros productivos y reduce la carga bacteriana en heces de lechones en etapa de destete. Palabras clave: IgY, Hiperinmunizadas, Lechón, parámetros, UFC

ABSTRACT Accelerated handling that leads to stress in piglets at weaning causes an imbalance in the intestinal microbiota and makes piglets susceptible to contracting diarrheal-type infections (Gresse et al., 2017). The indiscriminate use of antibiotics has allowed microorganisms to generate resistance, which is why several alternatives have been sought to replace the use of antibiotics (Xu et al., 2011; Li et al., 2015). One of the alternatives is the use of Immunoglobulin (IgY), present in the yolk of birds. (Liu et al., 2018). The study was carried out under a completely randomized experimental design, with repeated measurements, with treatment of 0, 5 and 10 mg of both hyperimmunized and non-hyperimmunized IgY. 45 male and female piglets were selected, Landrace-York Pietrain-Duroc crosses, newborns with an average weight of 1,911 ± 0.290. They were distributed at random in five treatments and nine repetitions in each one. The IgY doses were administered on day 0 and subsequently every third day, ending on day 60. Productive parameters such as Initial Weight (IW), Daily Weight Gain (DWG); every five days until day 60, Average Total Weight Gain (TWG), Dry Matter Intake (DMI) and Food conversion (FC) of the 30, 45 and 60 days; % presence of diarrhea and% mortality. The quantification of Colony Forming Units (CFU) was carried out in medium for standard quantification, Xylose medium, Lysine and Deoxycholate (XLD) and Eosin and Methylene Blue (EMB). Identification and isolation of the different colonies and biochemical tests for bacterial identification were carried out. Results: No significant differences were found in birth weight, there were significant differences in DWG on day 30 and 45 (p <0.05) but not in IC and GPT. The presence of diarrhea in the control piglets had a greater persistence (6 days) with a percentage of 55.55%. The mortality percentage was 0% for all treatments. In the quantification of CFU, significant differences were found on day 30 between EMB and XLD medium (p <0.05). Conclusion: The administration of IgY improves some productive parameters and reduces the bacterial load in feces of piglets in the weaning stage. Keywords: IgY, Hyperimmunized, Piglet, parameters, CFU.