LIBRARY REPOSITORY

Browsing Doctorado by Author "Amador Rodríguez, Karla Yuritzi"

Browsing Doctorado by Author "Amador Rodríguez, Karla Yuritzi"

Sort by: Order: Results:

  • Amador Rodríguez, Karla Yuritzi (Universidad Autónoma de AguascalientesUniversidad Autónoma de Aguascalientes, 2015-12)
    RESUMEN Este estudio analizó el efecto de la adición del 0, 3, 6, 9, 12, 15 y 18% de pasta de huitlacoche (HP) al procesamiento de totopos de maíz azul nixtamalizado, y su posible influencia en los parámetros fisicoquímicos, ...

Search Repository


Advanced Search

Browse

My Account