Salazar López, Juan Manuel
(Universidad Autónoma de AguascalientesUniversidad Autónoma de Aguascalientes, 2013-06)
Los hongos constituyen un vasto e importantísimo grupo de organismos ubicados en el Reino Myceteae o Fungi, con muy diversas aplicaciones. El valor dado a los alimentos está basado ampliamente en su composición química. ...