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Caracterización fisicoquímica, sensorial e inocuidad de quesos análogos asaderos producidos en Jesús María y Pabellón de Arteaga del Estado de Aguascalientes

Gutiérrez Oropeza, Yolanda (Universidad Autónoma de AguascalientesUniversidad Autónoma de Aguascalientes, 2009-03)

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Autor
- Gutiérrez Oropeza, Yolanda (1)
Materia
- Industria lechera (1)
- Queso - Análisis (1)
- Queso - Producción (1)
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Fecha de Publicación
- 2009 (1)