Las aflatoxinas (AF) contaminan frecuentemente los alimentos para humanos y animales en todo el mundo; son altamente tóxicas, carcinogénicas y teratogénicas. Las AF son metabolitos secundarios de algunos hongos, especialmente ...

RESUMEN Se analizó la presencia de hongos toxigénicos durante dos ciclos agroecológicos consecutivos muestreados bajo lineamientos normativos mexicanos (técnica “M”) en unidades de producción lechera (UPL) del estado de ...