RESUMEN Este estudio analizó el efecto de la adición del 0, 3, 6, 9, 12, 15 y 18% de pasta de huitlacoche (HP) al procesamiento de totopos de maíz azul nixtamalizado, y su posible influencia en los parámetros fisicoquímicos, ...

RESUMEN Evaluación de recubrimientos comestibles a base de mucílagos de linaza (Linum usitatissimum L.) y su aplicación en fresa entera. Evaluation of edible coatings based linseed mucilage (Linum usitatissimum L.) and ...

RESUMEN En México, Meloidogyne incognita es el fitoparásito más importante que ataca a los cultivos, debido principalmente al porcentaje de pérdidas que ocasiona. La forma más sencilla de combatirlo es el uso de plaguicidas ...

RESUMEN Botrytis cinerea es un fitopatógeno de importancia para muchos cultivos comestibles. El moho gris es la principal enfermedad en fresa después de la cosecha, provocando pérdidas económicas significativas. El uso ...